Seyfi Tatar, (Sivas - 1945 ) doğumlu boksör. 1967-72 yılları Türkiye şampiyonu oldu. 1967, 69, 71, 72, 73 Balkan şampiyonu. 1967 ve 1969 Avrupa ikincisi. 1967 ve 1971 Akdeniz Oyunları'nda gümüş madalya sahibi.
Seyfi Tatar 12 yıllık boks hayatında elde ettiği başarılarla Türk spor tarihinin en başarılı boksörlerinden biri olurken, katıldığı her turnuvada turnuvanın en teknik boksörü olarak kendini kabul ettirmiştir. Seyfi Tatar 1969’da Bükreş’te yapılan Avrupa Boks Şampiyonası’nda 57 kilo finali yapılırken rakibinden daha iyi dövüşen ve daha fazla puan alıcı yumruk atan boksör olduğu halde hakemler tarafından (ikisi lehine ikisi aleyhine, birisi beraberlik kararı verdikleri için) 3-2 yenik ayrılmiş ve Romanyalı seyircilerin görülmemiş protestolarına neden olmustur. O turnuvanın sonunda 57 kilo için tören yapılırken Romanya’lı seyirci, şampiyon ilan edilen Macar Orban için çalınan milli marşı dinlememiş ve ‘’Ta-tar’’ diye dakikalarca tempo tutmuştur.
Seyfi Tatar yine 1969 yılı içinde başka bir Romanya şehri olan Galati’de Balkan boks şampiyonası yapılırken Romanyalı boksörle dövüşmek için ringe çıktığında Romanyalı seyirciler tarafından ‘’Şampiyon ‘’ diye alkışlanmistir.
Seyfi Tatar yedi yıl üstüste sikletinin Türkiye şampiyonluğunu kazanan boksördür.
Seyfi Tatar 1967 yılında İtalya’da Roma’da yapılan Avrupa Şampiyonasının 57 kilo finalinde yine rakibinden üstün dövüştüğü halde Polonya’lı rakibine karşı yenik ilan edilince kararı saygı ile karşılayan ve sonradan gazetecilere’’Bu öyle bir boks maçıydı ki ikimiz de kazanmış olmalıydık. Ama boksta bir taraf kazanıyor, onu da hakemlerin kararı tayin eder’’ diyen kişidir.